Bruno Buletti ist der einzige Chocolatier im Kanton Tessin, der die Bohne „ von der Bohne bis zur Tafel “ verarbeitet.
Sein Atelier befindet sich an einem Ort, der es ihm ermöglicht, sich – wie er selbst sagt – „von der Majestät und Reinheit des Gotthards inspirieren zu lassen, um handwerklich hergestellte Desserts von höchster Qualität zu kreieren“.
Verbraucher auf einer revolutionären Reise des Schokoladengeschmacks zu begleiten, ist ein schwieriges Unterfangen: Wir wählen nur Handwerker aus, denen Kakao und ihre Arbeit – die eine Mission ist – am Herzen liegen und die unsere Werte annehmen.
Die Zusammenarbeit mit Bruno und seinem Team ist eine bereichernde und fesselnde Erfahrung, immer so anders wie Kakao. Brunos kantiges Gesicht scheint mit der bitteren Süße der Masse zu verschmelzen, die er mit viel Erfahrung und Geschmack in die ersten beiden DUDUUM-Sorten verwandelt, die wir Ihnen anbieten.
Wir haben die Bohnen gemeinsam ausgewählt, sodass sie den Anforderungen nach Rückverfolgbarkeit, Bio-Herkunft, „bestem“ Preis (wir verwenden diesen Begriff mit großer Bescheidenheit, vielen offenen Fragen und mit der Verpflichtung, es immer besser zu machen) gerecht werden. Wir reden hier nicht von fair Handel, der richtige Preis : Wir sind noch zu weit von der besseren Zukunft entfernt, die wir mitgestalten wollen und von der wir möchten, dass DUDUUM ein blühender Samen ist.